我爱茶

中秋时有人送了些海参,前天晚上上网搜了一下海参的泡法,就拿了干海参放水煮了半个钟,然后每天换二次水,到了今天还很硬,感觉有点发臭,不知怎办?请那位高手指点!

小魔怪的妈妈

不嫌感觉恶心，给个很好的方法给你，方便又简单的：
将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净（一定要洗干净，特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的，洗干净，消毒好后，将海参扔进去泡几天（这几天这个马桶一定要用哦，而且最好频繁点用（因为这样就等于经常换干净的水泡了）泡大概几天，你看软了后，用指甲轻轻刮一层试试，没有涩味就是泡发好了！
如果按照我家传统的泡发方法，你将会很烦，
先将海参洗干净，然后泡发海参的煲要彻底彻底的洗干净，一点点油花都不能出现，然后煮一锅开水，将海参泡进去盖上盖子，第二天一早把水倒掉，依法再换开水泡，大概泡3天到4天，你看软了后，用指甲轻轻刮一层试试，没有涩味就是泡发好了！

记得一定要多换干净的清水！不要碰到油，如果是这样的炎热天气，你要等泡海参的水冷了后放进冰箱里面，要不会很容易变质的

福瑞

海参有什么作用啊？有朋友买了3头干的，160￥

shmily_cat

   

原帖由 小魔怪的妈妈 于 2009-10-16 23:51 发表
不嫌感觉恶心，给个很好的方法给你，方便又简单的：
将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净（一定要洗干净，特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的，洗干净，消毒好后，将海参扔进去泡几天（这几天这个马桶一定要用哦， ...

第一种方法想想都不敢吃了

sandy22

海参的最大的作用，是通血管降血脂。我听有个朋友，他每天早上都吃一支，吃好多年，他都40多了，说是可以对那个会好很多，事实是怎样我就不大清楚了，但他又真的是很多的女朋友。

啦拉

不嫌感觉恶心，给个很好的方法给你，方便又简单的：
将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净（一定要洗干净，特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的，洗干净，消毒好后，将海参扔进去泡几天（这几天这个马桶一定要用哦，而且最好频繁点用（因为这样就等于经常换干净的水泡了）泡大概几天，你看软了后，用指甲轻轻刮一层试试，没有涩味就是泡发好了！
如果按照我家传统的泡发方法，你将会很烦，
先将海参洗干净，然后泡发海参的煲要彻底彻底的洗干净，一点点油花都不能出现，然后煮一锅开水，将海参泡进去盖上盖子，第二天一早把水倒掉，依法再换开水泡，大概泡3天到4天，你看软了后，用指甲轻轻刮一层试试，没有涩味就是泡发好了！

记得一定要多换干净的清水！不要碰到油，如果是这样的炎热天气，你要等泡海参的水冷了后放进冰箱里面，要不会很容易变质的

啦拉

   

原帖由 sandy22 于 2009-10-17 08:40 发表
海参的最大的作用，是通血管降血脂。我听有个朋友，他每天早上都吃一支，吃好多年，他都40多了，说是可以对那个会好很多，事实是怎样我就不大清楚了，但他又真的是很多的女朋友。

我爱茶

楼上的方法是好,但我无法接受呀

小魔怪的妈妈

那个水箱又不是马桶，其实也没什么不能接受的吧，只不过因为它放在马桶后边而已，很多人家的抽水马桶的水箱并不算脏的，至少比你到外边吃饭的碗碟要干净很多，接受不了是精神上的不是肉体上的，
如果你接受不了就用后面那个方式咯，只是自己麻烦点要多多注意
其实最好是买泡发好的，去批发也不贵，我上次去老街坊那里买也就是便宜的20多一斤，贵的100来块钱一斤

plggw6603

泡海参这么烦的呀

anly

我一般是随便一天：
1、晚上用一个干净没有油嘅小煲，加入水然后将海参放进去盖上煲盖煮到水滚，再将火调至小火继续煮15分钟后关火，煮的过程中不要去动它，关火后也不要揭煲盖让它焖到第二天早上。
2、早上将海参取出，煲内的水倒掉，再重新加入干净水重复第一次过程，一直等海参在煲内焖到晚上。
3、晚上就可以将海参取出冲洗，用小刀将海参肚内嘅杂物清除干净后洗好。如果还觉得海参没发透（相对不够软身），也可以再将清理过的海参再放入煲内第三次煮开，这次煮开5分钟后就焖到天亮，这样第三天中午就可以按喜好嘅方法烹饪了。

夏天我一般煮开两次就可以用来烹饪，因为天气的气温高，冬天就要煮三次。

切记在煮滚水后不要去动它，也不要揭盖子，LZ试下吧。

我爱茶

刚刚打电话问我哥了,那天因为了是心血来潮突然想做,又太晚就没打电话问我哥,我哥是泡海参专业人员,泡好出卖,因知道外面卖泡好海参的方法,所以我们从来不在外面买人泡好的海参吃.以前在老家都是我哥自已另发自家吃的,
我哥的泡海参法:用干净的炖锅,慢火炖上八个钟,等水冷后去肚里杂物,然后视软硬程度决定是否再炖,反正就是炖到软了可以吃为准.
哥说这样好吃新鲜.我跟我哥说在网上搜到是煮一下子然后泡水,我哥说这样不好吃,因为有冷水不容易泡软,等泡到软时已发臭.

甜丁

学习

双鱼座丁丁

   

原帖由 小魔怪的妈妈 于 2009-10-16 23:51 发表
不嫌感觉恶心，给个很好的方法给你，方便又简单的：
将家里的抽水马桶里面的水箱洗干净（一定要洗干净，特别是某些人很喜欢用那种蓝色清洁球的，洗干净，消毒好后，将海参扔进去泡几天（这几天这个马桶一定要用哦， ...

超利害，又省水，白云猪手都可以这样整了

fleatoutou

早就听说发海参的繁琐与复杂，那个水箱的倒是可以试下哦

我爱茶

第一次发的海参发臭倒掉了.昨晚重新发,今晚就吃上了.我把我哥的方法改了,我是用电饭锅煮,昨晚,把干海参放电饭锅调到炖汤功能,煮了二个钟,然后调到保温,一直到隔天要煮中午饭时才把海参拿出来去肚内杂物,这时感觉还有点硬,中午吃完饭又把海参放电饭锅里煮了一个钟,调保温到要煮晚饭时拿出来,软硬程度刚刚好,今晚就一块切碎给儿子煮粥,剩下的用来炒肉末香菇.

百草香

原来泡干海参这么麻烦，学习了~

蓝色郁金香

我家泡干海参第一天用保温杯.放海参入保温杯内.用开水泡上入冰柜.第二天用碗换开水再泡.水凉了入冰柜.一般三天就OK啦.

bmxgirl

海参的药效已被公认，具有大补元气，延年益寿之功效。海参能提高机体免疫功能，抑制癌细胞的生长。在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。
我亲戚吃的是阿里郎海参朝鲜纯野生的 现在身体状态挺好的 楼主可以去了解一下 尽量不要吃养殖的东西里面有激素的
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