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[ 难题求助 ]

清蒸大闸蟹

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琨琨妈

高 二

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楼主
发表于 2009-9-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天收到了几只大闸蟹,准备今晚回家清蒸.
怎样才能将大闸蟹洗净?清蒸时需要将水草解掉吗?
知道的姐妹指点指点

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唔知呢~未煮过~帮顶
幸福到永远

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当然要先将草绳解左先啦!唔系点食啊! 另外就用水冲多几下,隔水清蒸就得啦,甘样先可以食出鲜味!

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想到流口水了!

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口水,想看图片了
澄澄妈

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蟹蟹,我稀饭
丹丹妈

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我是冻水冲几下,然后热水烫s它,再松绑
淇淇

白银长老

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洗干净再放下去清蒸好吃吧,水草不要解,一解掉就钳人

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解开之后蒸出来很难看, 个个都是张牙舞爪的,

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水草不要解,一解蒸的时候解挣扎,蒸好后蟹脚都离开蟹身。
仔仔既妈咪

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梗唔解啦绳啦

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不解草绳,放点姜下去,大闸蟹好寒凉的.

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我在这边的市场买的大闸蟹是没有草蝇的,一只只放在一个鼎或锅里放点油和盐蒸一下就好了啊。。。大概蒸十五分钟,尽量蒸熟一点。。。。

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不要解....用牙刷刷下边边角角的地方就行了
还有蒸的时候要肚皮朝上...不然蟹黄蟹油都流出来..好浪费得


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超好贴!
xuanmami

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哇,我都未煮过喔,学习了,顶一下
琨琨妈

高 二

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谢谢楼上各位,昨晚的大闸蟹真不是盖的,儿子吃到停不了口。
家里还剩三只,今晚准备再战大闸蟹

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楼主最后选择怎样蒸的阿

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装修日记写手

最好放一片紫苏叶在大闸蟹上面。
琨琨妈

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原帖由 飞舞红蜻蜓 于 2009-9-30 15:25 发表
楼主最后选择怎样蒸的阿


用牙刷将蟹洗净,连绳一起清蒸
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清蒸大闸蟹
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