菜男烧小菜---麻辣河鲜锅 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2009-8-24 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

吃了几天的清淡菜，忍不住要麻辣一下，天气较热容易上火，于是又煮了一点绿豆沙。
麻辣河鲜锅，今天鱼头鳝鱼要联袂主演这道麻辣大戏。

材料都摆在这里了，菇、鱼头、鳝鱼、香菜、葱、蒜、干辣椒、泡椒、豆瓣酱等等

方法就是做火锅的方法，先把底料炒好，小火先炼香辣椒花椒，倒入姜蒜、豆瓣酱泡椒炒出红油，加料酒、盐、糖、粗、胡椒粉、加入大量的水煮开。依次下入菇、鱼头、鳝鱼片。当汤再次沸腾起来的时候就可关火了，切忌煮的时间过长，鱼肉和鳝鱼都会变老影响口感。
炎炎夏日里躲在空调房中享用这道麻辣大餐又别具一番风味。喜欢辣椒的朋友赶紧一试。

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沙发

发表于 2009-8-24 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沙发了。呵呵！

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3楼

发表于 2009-8-24 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好辣啊！

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4楼

发表于 2009-8-24 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得流口水

，

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5楼

发表于 2009-8-24 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和我的口味。。。。

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6楼

发表于 2009-8-24 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃

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7楼

发表于 2009-8-24 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这好像很辣啊！味道不知道如何！

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深蓝海

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8楼

发表于 2009-8-24 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜男不像湖北人倒像四川人啊，全是川菜系

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竣竣妈

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9楼

发表于 2009-8-24 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊，相片太诱人了，这个我喜欢。。就是配菜太少了，再加点莴笋，薯粉......留口水了

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白雪

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10楼

发表于 2009-8-24 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我刚吃饭回来又饿了

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灰太狼媳妇

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11楼

发表于 2009-8-24 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼不用处理么？不会惺么？

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12楼

发表于 2009-8-24 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辣还有怕怕

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13楼

发表于 2009-8-24 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ding顶一个

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14楼

发表于 2009-8-24 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色诱。。。

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15楼

发表于 2009-8-24 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，，好喜欢呀

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瘦猪胖妈

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16楼

发表于 2009-8-24 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 undefined 的帖子

好美味。。。。。

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17楼

发表于 2009-8-24 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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18楼

发表于 2009-8-24 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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19楼

发表于 2009-8-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公的最爱

可惜我不会做

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