090816新店试吃，错不了老鸭粉丝汤馆 - 美食&下厨

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戴维斯

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楼主

记得二年前，我的华东之旅踏足南京，一个于我而言完全陌生的城市。

孤身一人在外飘泊并没有如大家想像中那么凄惨落寞，因为惊喜总在前面，无论美食或是朋友。

每每期待着转角处的那张张友善的笑脸，那让人娓娓道来的特色美食，让我的旅途愉快而难忘。及后总忧心是否南柯一梦，直至照片传递着当时暖暖的温情，再次撩动心底的情愫。

广州是否有正宗的南京美食孤漏寡闻的我无从考究，不过今天辉记的邀约倒是让我的记忆回到了二年前的南京，那段与旅游无关的悠闲日子，真要谢谢他了。

广州这个城市包容并触，于美食也如此，至于落选世界十大美食之都也没什么遗憾的，正如我们也不太懂欣赏特多老外聚脚餐厅的出品一样，广州有它独特诱人的人文及城市魅力，广州的好广州人都知道。上榜就开心笑笑呼朋唤友吃饭庆祝一下，落榜也笑笑茶照饮水照吹生活小康照样甜美。^-^

为了看官们不磕睡我们回到南京的美食来吧，没错，今天试食的就是主打南京老鸭血粉丝的小餐馆。开在人民中路儿童院对面马路的这家“错不了”，因为我们伟大的迎亚运修葺工程，躲在一片绿色的棚架内，让我好找了一回。（忽然想起某报陈SIR的一篇关于啖定迎客论的文章，结合最近不少工程因赶工导致的坍塌和堵塞，形成鲜明的对比！政府呼吁市民理解，倒不如呼吁老板们理解一下因为工程堵塞而迟到的市民更好。）

老鸭粉丝汤馆的老板娘是辉记的朋友，很年轻，坦言因为喜爱粉丝汤而开了这家小店。不过对于在广州如何开展，心里却没有底，希望我们多提意见。甚至，很认真地在聊天的时侯把我们所说的一一记录。我们几名食友其实也只是贪嘴，比常人吃得较多，不过老板娘诚恳的态度却令我们不由得很认真地查看餐牌，很认真地试食，然后很认真地说了些意见。

新店的问题总是会有的。或是服务员的服务意识未到位，或是师博出菜速度过慢……这厢那厢的问题总是很令人困扰，不过希望老板娘能坚持，着重出品然后努力改善其他，我相信功夫不负有心人，预祝你成功。^-^

以下是鸭血粉丝汤的相关介绍：
鸭血粉丝汤
南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

来历：
有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴

老鸭粉丝汤，13元/碗（超大，MM两人一碗差不多了）。记得在南京时几乎天天吃鸭血粉丝，印象最深的是汤的味道很重，我每次都要加点汽水。这里汤据说用了二十几道药材不断熬制，口感咸鲜但又不觉味重，相信比较适合广东人的口味。

金棱桂花鸭，12元/份。咸香的下酒菜，味道OK，我唯一的意见是希望同价上加量。

同样在南京时几乎天天吃的桂花鸭，以至上火车前我朋友硬塞了两包桂花鸭给我路上吃。回想那情景就想哭～

老板娘问丸子出品如何，那个啥都吃的丸子嘴里塞满鸭子粉丝就会说：好吃，不错！末了加一句，如果上面的料再多点就好了！老板娘二话不说进去拿了这碟出来给丸子加料。：）丸子笑得可欢了

加料后，哇～果然正好多

粉丝记得要趁热吃，泡久了口感会绵软下来。

极力推荐：蒋氏鲜味馄吞，12元/碗（十颗）。性价比相当高的馄吞，颗颗个头如牛肉丸大小，以鱼皮包的鲜馅，四个人吃得乐开花！

这是旧的餐单，迟些应该会有较多的套餐和优惠出现。

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