菜男烧小菜---恩情小炒肉配醋熘牛心菜 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-27 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天带来这道“恩情小炒肉”，为什么有恩情二字呢？因为吃这道菜让我想起母亲的养育之恩。儿时的我放学回家一打开门便会闻到厨房里面传来的母亲牌小炒肉的浓浓香味，很家常很美味，每次母亲做这道才我都会多吃掉一碗米饭，美美味道之外是浓浓的恩情，从此我将这道普通的小炒肉冠以恩情二字，让简单的小菜充满浓浓的暖暖的永远也挥之不去的母亲的味道。每当想起远方的母亲，我就会做这道菜，表达一个异乡游子对母亲的思念。

为了中和前一道菜的油腻，中和一下口感，我给小炒肉配了一道清淡的醋熘牛心菜，荤素搭配，这顿简单又美味的晚餐很精彩。

没办法，就是爱辣椒，青红双尖椒悉数登场，姜蒜一个不能少，确保了小炒肉味道的浓烈。

五花肉放锅里紧一下，放点点盐，放点点桂皮八角去腥提香。

油热先将切好的青红椒炒一下，盛起辣椒备用，用剩下的油翻炒一下紧好的五花肉片，略微变色后下郫县豆瓣、姜蒜、料酒，重新将青红椒下锅，翻炒片刻落一点点老抽、白糖、青蒜苗、味精。勾芡起锅装盘收工！

这两道菜都很简单，一共不用二十分钟就可完成，很适合上班一族晚上下班回家后来做，很多人不爱做饭的理由是没时间，其实不然，做不做饭不是时间的问题，是每个人的生活态度不同，做饭不单单是为了吃饱肚子，它更是联络家庭感情的纽带，要不，从明天开始，你也回家自己做饭

[ 本帖最后由菜男于 2009-7-27 22:46 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-27 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哟，抢到吃版新晋红人菜男的杀花啊
决定以后也跟着看你的贴了

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3楼

发表于 2009-7-27 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一不小心坐上沙发，

LZ是厨师吗？

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4楼

发表于 2009-7-27 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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5楼

发表于 2009-7-27 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小战士 于 2009-7-27 22:48 发表
哟，抢到吃版新晋红人菜男的杀花啊
决定以后也跟着看你的贴了

2沙发也不错

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晞晞妈咪

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6楼

发表于 2009-7-27 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留意到LZ每次做菜都会放郫县豆瓣

这个在超市有吗？

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BiBi

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7楼

发表于 2009-7-27 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

样子好馋人啊。

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小猪唛唛

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8楼

发表于 2009-7-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊!

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小臻臻妈妈

大头仔臻臻

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9楼

发表于 2009-7-27 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强烈要求LZ公布相机的拍子和型号，还有镜头，因为拍出来的图实在太美了

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细细粒妈妈

WingWing宝贝

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10楼

发表于 2009-7-27 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水

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11楼

发表于 2009-7-27 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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三宝

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家乐爱心妈妈团

12楼

发表于 2009-7-28 05:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做楼主的妻子应该很幸福吧。。。羡慕呀

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13楼

发表于 2009-7-28 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，LZ是湖南的还是四川的？

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14楼

发表于 2009-7-28 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

相拍得好，菜看起来很好吃

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☆灵格风☆

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15楼

发表于 2009-7-28 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铁血真男人

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楠

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16楼

发表于 2009-7-28 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个豆瓣酱，特色超市或菜场都有卖，我爸每次也是买这个做饭放的，尤其是肉类的菜，放后味道非常不错。

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桐桐妈咪

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17楼

发表于 2009-7-28 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢恩情小炒肉。。。

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18楼

发表于 2009-7-28 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小臻臻妈妈 于 2009-7-27 23:36 发表
强烈要求LZ公布相机的拍子和型号，还有镜头，因为拍出来的图实在太美了

CANON EOS 40D

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19楼

发表于 2009-7-28 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜男的菜超级色诱啊，要是菜男能把所有的菜式放到一个帖子里就好了，省得到处搜你的帖

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菜男烧小菜---恩情小炒肉配醋熘牛心菜

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