linzima

呵呵，酷暑当头，请教万能的妈网，如何制作雪糕，当然了，最好简单些，好吃点的~~~
谢咯

陈小玲

想知

catyfwong

我都想知,但只限于知...嘻嘻,因为我懒得整呀,买来食好Easy.

yanghaojun0516

我都想知道

他的爸爸

超有兴趣。

小藤

我弄过芒果雪糕。方法很简单，就是准备芒果若干个，把芒果肉切下来，切小块放进搅拌机里。然后再放进牛奶，一起搅拌。上次试过用四五只芒果和一小袋220L的纸袋牛奶，分两次搅拌成芒果牛奶混合物，牛奶不用太多。如果芒果够甜，不加糖都可以，随个人喜好。再然后放进准备的保鲜盒里冷藏起来，嘴馋的时候拿出来吃就行啦。由于用的是纯芒果，芒果味超香浓。口感方面，没有外面的买的雪糕滑，可能用淡奶油代替牛奶口感会更加。但牛奶则热量低。

恒霖妈妈

　　我做了巧克力冰淇淋，但是做的过程乱了套，打发蛋白打发不起来，但照样混进奶油里去了，早两天挖来吃还算可以。

langlang08

我会做榴莲雪糕,超好吃的,,我的朋友都说比澳门专门做的好吃,,有点复杂.但是口感超棒,,爱吃的就按照配方做.糖可以减少

用料：
鸡蛋黄4只、纯牛奶200ml、淡奶油600ml、白砂糖100g、榴莲肉300g。

做法：
1.榴莲肉放入搅拌机搅打成泥备用。
2.鸡蛋磕开。分离出蛋黄和蛋清。
3.蛋黄内加入100g白砂糖，用手动打蛋器不停抽打至糖融，制成蛋黄糊待用。
4.纯牛奶倒入奶锅内，大火烧至微沸即可。
5.将微沸的牛奶以细线型慢慢倒入蛋黄糊中，期间要用手动打蛋器不停搅拌。（这一步很关键，微沸的牛奶一定要少少的、慢慢的加入，要不停搅拌，避免把蛋黄烫熟。）
6.将混合好的牛奶蛋黄糊再次倒回奶锅内，小火加热，边加热边用手动打蛋器不停搅拌，千万不可煮沸，否则就功亏一篑变成蛋花汤了。加热到牛奶蛋黄糊变得浓稠即可。熄火。使其自然放凉。
7.放凉后，将第一步打好的榴莲泥拌入。
8.在等待蛋黄糊晾凉的过程中，取一干净的调和碗，注入600ml淡奶油，用打蛋器将奶油打发备用。（判断奶油是否发起，可用橡皮刀插入再提起，如果奶油可以轻易拉出一个尖角，则说明已经打好。）
9.将打发的奶油倒入冷却的蛋黄榴莲糊中，用打蛋器充分搅拌均匀，然后装入密封饭盒中，入冰箱冷冻室。
10.30分钟后，取出。用打蛋器将冰淇淋充分混合1次，然后继续放入冰箱冷冻室。
11.30分钟后，再次重复此步骤。（为了使冰淇淋的口感润滑无冰渣，一般每隔半小时混合一次，累计混合6-8次直至最后冰淇淋完全冷冻凝固即可。）
12.吃时，将冰淇淋从冷冻室取出，在室温下放置片刻，使其稍稍回软，可以挖动即可。
可以根据自己喜欢，在冰淇淋表面撒上花生碎或装入蛋筒食用

盈火飘零

好麻烦哦又想吃

书惠妈

都是些巧手的妈妈哟。我一般都会买来吃，没想过自己做。

winnieyo

我自己之前按9楼的方法做过一次，不过可能隔半小时混合一次无做足，所以雪糕出来后会有少少冰沙，不过还是好好味哦，下次要再做

langlang08

我的方法是在网上找来的,,但是真的有点麻烦

水影

我是直接用冰淇淋粉做的，很好吃……

http://www.gzmama.com/thread-1197852-1-1.html
自制雀巢冰淇淋
因为我自己超爱吃冰淇淋，每当超市特价都会买几盒放着吃，雀巢冰淇淋特价也要19.9元呢！自制的才要10元哦，又省了不少米米了，自制的很滑很好吃哦O(∩_∩)O哈哈……
材料：冰淇淋粉（我的是巧克力味的）200克、雀巢淡奶油150克、糖15克、温水650克(所有材料加起来１０元不到哦O(∩_∩)O   )
  

１、用个微波炉盒装650克温水，将冰淇淋粉一点一点倒入搅匀（想均匀点用打蛋器低速打一分钟即可）
２、打发奶油———奶油一定要在冰箱冻了１２小时以上，而且要隔着冰水打才容易打发（６、７分钟就ＯＫ了）
３、将打发好的奶油放入调好的冰淇淋里，用打蛋器低速搅匀
４、放冰箱速冻四五个小时即可取出来食，放了奶油很滑很香的哦……

[ 本帖最后由 水影 于 2009-7-24 20:00 编辑 ]

Bibi_lam

我做过一次牛油果雪糕，好好味的，牛油果本身很有营养，但系如果就甘吃，又会觉得它唔好吃，所以用来做雪糕，或芝士饼，或水果沙拉，就会好好多啦

帆宝贝

厉害，记下

渔夫

我也想知，帮顶

苹苹

看我的空间http://user.qzone.qq.com/103662227?ptlang=2052，有很详细的图解

水影

我的做法超简单好吃的哦……十几分钟就OK了