ddbddb

看到妈网这么多有关整蛋糕的贴,心动了,自己也来动手做.第一次蛋糕不够松软,总结下来,粉过多,打发蛋白时间不够.第二次再来,成功了,好好味,真的好开心!!

一边是肉松,一边是提子干,咸甜两味.各有特色.
材料：鸡蛋4个  砂糖90克  色拉油45ml  牛奶45ml 低筋面粉70克   盐3克  提子干若干 肉松若干
做法：
1）将蛋清和蛋黄分离，装在2个大碗中（装蛋清的碗要非常干净，不要有油或水）。
2）把20克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
3）将低筋面粉和盐混合，加入蛋黄液中。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）
4）用电动打蛋器打蛋白打出大泡后，分三次加入70克砂糖，打至硬性发泡。
5）将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上翻拌均匀（不要划圈以免消泡），再继续加入另1/2蛋白糊，拌匀后倒入预先已加了油的电饭煲。 然后把肉松,提子干加在上面.按下键，半个钟头就可以了。
家里电饭煲虽然有个烘蛋糕程序,可是半个钟都没有见停,还是忍不住关了.时间刚刚好.

[ 本帖最后由 ddbddb 于 2009-7-13 21:00 编辑 ]

ddbddb

切开后看到提子干有些沉到中间,吃起来口感挺好的.

angel.wong

哈，我个电饭煲蛋糕都岩出炉，，系芝士黎噶，，，

爱上水蜜桃

粉不能下得多的。粉多了不够松软

meimeih

在妈网首页一看到标题，就肯定是你啦，进来一看果然不错。
你要教教我才行啊。
我是你的粉丝，支持！

丫丫她妈

好想吃一口

jfbb2004

我今天做的又失败了

徐

强烈要求上做法

winkyw

上做法

云上太阳

是啊，支持上做法

功夫包

我都用电饭锅整蛋糕呀，好似你个甘样，但是我觉得五够松软，点先可以整得更加松软呢？好似人地果种生日蛋糕甘呢？

温青青

流口水。想吃。

优可优可

我就喜欢吃甜咸的蛋糕。哈哈。和我口味。

苹苹

改天买了新电饭煲也试试

ddbddb

甘都俾你稳到.呵呵.你都加油.等你的靓靓蛋糕.

Jamie_tang

好吸引呀,流口水了...

yoyoma0913

厉害

damao43

用烤箱会松好多的。