精灵鼠小弟777

朋友从潮汕稍来晒干的对虾和一些小的海鱼，看上去好好啊，只因本人乃外地人，不知怎么做来吃呢，恳请各位厨房达人，支招啊，谢谢啦

qq222

放滴姜丝加点油蒸就可以

styleonme

对 啥都不放 直接放电饭锅里跟饭一起蒸就行了

cherry33601

一般我都这样吃的：1.去掉须、刺、脚、尾，可切块亦可整个，泡一会会开水，感觉就是洗洗比较放心，放锅里过油，再加上喜欢的青菜，如豆角、荷兰豆之类的一起炒，很清甜；2.去掉须等杂物，切小块，和肉类、芹菜、葱类一起炒饭；3.可以用来褒汤，不过这样褒出来的汤味很浓，要习惯味道的才好；4.也可以蒸；5.我最喜欢的，直接剥壳吃，可以送酒，很弹牙又香甜，有嚼劲。

小麦子

我是用来煲汤的

对虾，瑶柱，冬瓜

水开后，放以上三样东西，出来的汤很浓，很鲜（一定要水开才放，不是的话汤的颜色不好看的）

靓靓DE妈妈

我姐也嫁到汕尾，经常寄些虾干回来，一般我们也用来煲汤，煮粉，或者直接剥来吃。听说用油炸也可以，但我没试过。

精灵鼠小弟777

   

原帖由 qq222 于 2009-6-30 17:21 发表
放滴姜丝加点油蒸就可以

谢谢啦，请问干鱼也是这样蒸吗？我蒸了一次，没放盐也感觉好咸啊

精灵鼠小弟777

   

原帖由 小麦子 于 2009-6-30 20:20 发表
我是用来煲汤的

对虾，瑶柱，冬瓜

水开后，放以上三样东西，出来的汤很浓，很鲜（一定要水开才放，不是的话汤的颜色不好看的）

请问，水开以后放三样东西，煮多久呢，不用煲一个钟吧
再问：干的鱼怎么吃呢，是小条小条的。
谢谢啦

精灵鼠小弟777

   

原帖由 cherry33601 于 2009-6-30 20:14 发表
一般我都这样吃的：1.去掉须、刺、脚、尾，可切块亦可整个，泡一会会开水，感觉就是洗洗比较放心，放锅里过油，再加上喜欢的青菜，如豆角、荷兰豆之类的一起炒，很清甜；2.去掉须等杂物，切小块，和肉类、芹菜、葱类 ...

多谢指教啊，再问一下，朋友还捎了晒干的海鱼，是小条小条的，怎么吃呢？谢谢啦

猪尾巴妈妈

鱼干如果不咸沾点酱油送粥，咸的话只能送粥就行。

tracy_tan11

   

原帖由 精灵鼠小弟777 于 2009-6-30 21:17 发表

谢谢啦，请问干鱼也是这样蒸吗？我蒸了一次，没放盐也感觉好咸啊

放姜丝和少许白糖蒸

希希（sissi)

如果虾干净，可以洗一洗，连壳吃，壳是翠的，可补钙。

小霖儿

我家也好多虾干,不知怎么吃.

150305412

用来当配料爆炒东西，如抄饭

美しぃ乖乖酷

对虾干.冬瓜,咸蛋黄碎(可加瑶柱)
可按顺序加,夏天食非常"野"味.不过多食会湿.
澳门的餐厅学

蝴蝶结

对虾较咸，蒸或炒炸什么的口味很重----按我的感觉
我一般是煮汤粉时吃,
有时间就洗了泡一会,
没时间直接洗后去掉头和身体空出的壳，为的是让咸味和鲜尽快出来，
扔水里煮开了，再煮汤粉等配料
鲜哪！

口腔医生

沾点酱油送粥

爱上水蜜桃

干鱼蘸酱油搭配稀饭，好味道……流口水……

精灵鼠小弟777

谢谢各位妈妈啦，感觉东西很好的，就是咸，看来还是人多力量大，找到一些去咸的方法啦

sfeiyfang

厉害！我以为干虾不好吃呢。