- 精华
- 0
- 帖子
- 157
- 经验值
- 441
- 注册时间
- 2013-5-2
- 妈币
- 3270
 
- 帖子
- 157
- 经验值
- 441
- 注册时间
- 2013-5-2
- BB生日
- 2014-03-08
|
有机食品相关知识
有机食品——全面超越无公害食品和绿色食品
何为有机食品？很多人的第一句话总是这样问。
简单讲，有机食品是指不使用任何人工合成的化学物质（如农药、肥料、生产调节素等）种植出来的作物（或养殖物），而且在加工、贮运过程中也严格地与各种人工合成的化学物质绝缘，因此，更能保证它们品质上的纯净与天然。
有机食品听起来不像绿色食品那样直观，但实质上，它比绿色食品更健康、更安全，因此也叫生态或生物食品
有机种植——选择仅存的净土，清水和空气
阳光静洒的春日，天空蓝得喜人，大团的云朵飘过，嫩黄的鸭群摇摆着进了稻田，喜悦地以草籽和小虫为食；空气中散着湿润的气息，相熟的农民在田间相遇，问一问彼此的农事……有机种植，就是在这样的环境里开始的。
不是随便哪一块田地都可以成为有机作物的种植地，有机农业关键的第一步，就是对种植的三大要素——土壤、水源和空气进行检测，如重金属、硝酸盐、有还生物等的含量，每一项指标都有国家标准，严格达标后的地块才可有资格成为有机种植的基地。不仅如此，还需要2—3年的转换期，在转换期内，一切都是按有机农业的生产模式进行管理。
有机食品诞生四步曲
那么，当一种食品冠以“有机”二字，仅仅靠选择纯净的种植地或是对成品检测农药残留就够了么？远远不够，有机食品的诞生需要四个重要前提，即生产、加工、销售和管理。
生产
在地块选定后，从选种、栽培、土肥管理、病虫草害的防治、污染控制、水土保持和生物多样性保护，都有详细的国家标准，并有专门的认证机构全程监督、检测与抽查。
加工
同样有严格的国家标准来约束有机食品的加工，从加工厂环境、使用的配料和添加剂、加工工艺到包装、储藏、运输都必须是“有机”的。打个比方，仅是原料的储存一项，普通食品原料在空地上风餐露宿时，有机食品的原料却是住在洁净无菌的宾馆中的。
销售
有机食品不会混迹于普通食品之中销售，必须是在专门的店面或是与普通食品明确分区、挂牌销售。
管理
严格的有机管理要贯穿有机食品的生产、加工、贮运、销售等等一切环节，任何一点疏漏都决不容许。
贵？因为其卓越的品质
必须承认，有机食品确实比普通食品要贵得多。根据对北京和上海食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般搞出30%—80%，有些品种，价格相差可高达3倍以上。
道理不说也明白，工业化大生产的状态下，手工艺品当然更加弥足珍贵；不仅如此，有机产业关注的是人们的健康乃至对全球生存环境的关爱，因此从长远利益考虑，这一笔多花的钱是对自身及亲朋好友的健康投资，更始对全球环抱事业的投资，回报的丰厚是难以估量的，也是金钱不能衡量的。
非转基因，这是绝对的
转基因带来了高产，却给人们带来了隐隐的担心——物种的交错对人类的健康到底有没有潜在的危险？没有人能告诉我们一个明确的答案。
有机食品却可以肯定地承诺——非转基因。
物竞天择，有机食品正是遵循着这样的自然法则，保证了物种的纯正，还原了自然的清香，规避了所有的不确定的潜在危险对人类健康的伤害。
有机认证机构——有机食品的“裁判”
就像体育竞赛需要专业裁判一样，有机食品需要得到专业认证机构的认可才成为真正的有机食品。而有机认证机构是由国家认证监督管理委员会颁发许可，审核条件极其严格。
如果简单地停留在成品的检测上，那么“有机“也就徒有其名了，有机认证机构会全程跟踪一种有机食品的医生，每一环节都无疏漏的合格品才能放心地交到消费者面前。
严格的有机食品标志是每年都要认证的，严格得几近苛刻的程度，而我们已经熟悉的绿色食品，则可以宽泛到每三年才认证一次。
说不尽的有机肥
俗话说，“庄稼一枝花，全靠粪当家”，有机种植既然要杜绝人工合成化肥，“有机”肥料可要大显身手了，方式五花八门，绝对不是“粪”这么简单。
在有机生产的国家标准中，有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质被一一列举，并附有使用方法，如农作物的秸杆、畜禽的粪便及其堆肥、草木灰、蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥、海草、天然的粘土、石灰石、甚至酿酒加工的副产品……有机产业已逐渐形成一个庞大的产业链，有机肥料也有专业的生产企业。
使用什么样的有机肥料，也需要有机认证机构的认可，举个好玩的例子，在我们的传统农业里，人粪尿是好东西了吧，但在有机农业可是要受限制的——因为现在的人吃的东西太杂了，粪尿很可能已经不“有机”了，如果必须使用呢，一定要按相关要求进行充分腐热和无害化处理，还要禁止在叶菜类、块茎类和块根类作物上使用……
再有，即使是合格的肥料，也会限制用量，为的是防止突然堆积有害物质，为有机种植持续地良性发展创造条件。
妙趣横生的有机农药
病虫草害的防治系统是一套生态系统，先是选用抗病抗虫的作物品种，然后加强管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬；利用灯光、色彩等物理方法诱补害虫，也可以用鸭子、青蛙等天敌来处理……这些还不能根治病虫草害时，还有更厉害的——天然除草菊、薄荷、熏衣草、辣椒水、食醋、牛奶、蜂胶、石灰、粘土……自然界中“一物降一物”的法则颠扑不破，都被有机农业给用上了。
当然，所有这一切，认证机构同样参与，对每项物质的使用，平谷合格了才可使用。
老人、孩子、病人、孕产妇更需要有机食品
有机食品受益者应该首先是老人、孩子和病人，因为他们的体质相对较弱，因此需要更营养的食物，以减少身体内排毒的压力。孕产妇同样也是个特殊的人群，他们怀抱着新生命的一切希望，健康，更始不应该输在第一步上。
老人——无毒一身轻
大部分老年人只关注各种食物中的营养价值，而忽视了有害残留对健康的危害。随着年龄增长，免疫力以及肝、肾等解毒器官功能会逐步下降。这时，如果再不断摄取含有农药、化肥等有害残留的食物，将会加重身体解毒器官的负担，直接影响生命的质量和期限。
孩子——更聪明、更健康
孩子们在快乐地成长，一切身体机能都在完善的进程中，即使摄取少量的毒素都会产生极大的抗药性，并危害身体发育。另外，可怕的激素还会给孩子们带来发育早熟或过迟的危险。为了孩子的茁壮成长，每一位家长都有责任为孩子选择最安全最健康的有机食物。
病人——因为脆弱，所以更需体贴
病人的身体如风中之烛，有害残留对病体来说不亚于雪上加霜。安全的有机食物，会帮助机体尽早康复起来。
孕产妇——让每个小天使完美地来
每一位小天使都来自妈妈十月怀胎的用心呵护，每天的营养补充来不得半点马虎。如果这时您的食物中带有农药、化肥残留，有害物质将会被胚胎快速吸收，直接影响胎儿的正常发育，后果真的是不堪设想。
有机食品包括哪些？
1、有机农作物（如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品。
2、用上述产品为原料的加工产品。
心明眼亮选有机
有机食品标识
有机食品的包装上都有有机认证机构的标识，标识上“有机食品”或“中国有机食
品”字样，中国的认证机构有多家，但最常见的要属中绿华夏有机食品认证中心的了。
中绿华夏有机食品认证中心（China Organic Food Certification Center,简称COFCC）
“有机”字样
有机产品首先是绝对包装销售的，产品名称一般标“有机”字样，如果是英文标签，刚注意查找“Organic”这个词就没错了，这表明在它的生产中，有机配料含量等于或者高于95%，这就是名符其实的有机食品。
如果有机配料低于95%且等于或高于70%的加工产品，会标注“有机配料生产”字样，严格地说，这并不是纯正的有机食品。
购买地点
有机食品会在专门的地点销售，如果在超市，也会放在有机食品专区的，绝不会与普通食品混放在一起。
企业可查
按照包装上的企业信息，到专业的有机食品认证机构可查询到生产企业的信息及产品的来源、加工、批次等详细信息，经过相应的鉴别码可判定为放心的有机食品。
不要只看“天然”或“野生”
在各种各样的添加剂、防腐剂、转基因食品满天费的今天，消费者在购买食品时，很注意关注“天然”、“野生”等行业标准，因此这只是企业的宣传用语。
|
|
发表于 2009-7-5 15:58
。。。没吃的，没喝的，迟D连必需的新鲜氧气都没有嘞。。。嚄嚄嚄。。。皆大欢喜。。。人类自己害死自己 
