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一直信奉一件事:食疗好过药疗..所以经常会去吃一些粗纤维的粮食,时不时地学一些食物如何搭配,可惜没时间经常做,所以总是记不住,这不就想以分享的方式记录下来,即可以跟志同道合的姐妹分享,又可以自己多多实践
先来说说何谓五谷杂粮吧(俺是从书上摘抄的~-~):
五谷即是:稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而将米及面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指各式各样能当粮食的作物。
那么五谷杂粮又有咩益处呢：
1、光彩亮丽
五谷杂粮中所含丰富的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康，而它所含的维生素B2能够预防衰老有皮肤干燥。同时五谷杂粮又含脂肪油、挥发油、亚麻酸油等，而这些又可以滋润皮肤，使皮肤光滑细嫩；它所含的氨基酸、胱氨酸等到能让秀发乌黑亮丽；它所含的不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少，促进新陈代谢，使头发容易生长。
2、健康无限
3、天使身体
4、排毒高手
5、防癌抗癌
6、文明病的“克星”
7、增智醒脑
由于太长，等我一个字一个字地敲完估计也盲了，所以大家想知道它是怎么让我们苗条，怎么可以帮助排毒，什么可以增智醒脑，在后面的分类里面我再详细记录。。。
而五谷杂粮也不是随便就知的咯，要根据自己的体质来选择合适的粮食。。
1、热性体质的检测
热性体质的特征：
*身体常发热，怕热。
*喜吃冰冷的食物或饮料。
*常心情急躁，脾气不好。
*便秘的现象时有发生。
*尿少且色黄。
*喜欢喝水，却常口干舌燥。
*舌苔偏红而且有厚厚的舌苔。
*常满脸通红，面红耳赤。
合适的五谷杂粮：
大麦、小麦、荞麦、绿豆、薏仁、小米等。
小知识
热性体质者应该适当摄取一些寒凉性食物，以减轻燥热的症状。
2、实性体质的检测
*身体强壮，肌肉发达。
*声宏嗓大，精神饱满。
*脾气不好，易暴易怒。
*小便色黄而少，有便秘现象。
*有时口干口臭。
*呼吸气粗，容易腹胀。
*对疾病的抵抗力很强，常有闷热的感觉。
*烦燥不好、失眠。
适合的五谷杂粮
薏仁、绿豆、小米等。
小知识
如果人的体质属于实性，你可能会为便秘所苦，因而你的体内便会产生较多的废气，所以多吃苦寒食物，可以帮助毒性排出体外。
3、寒性体质的检测
*怕冷，怕风，手脚冰凉。
*喜喝热饮，食热食。
*脸色苍白，唇色淡。
*常不喝水，仍不觉口渴。
*常有腹泻、小便色淡且次数多。
*精神虚弱晚疲劳。
*女性的月经常迟来，多血块。
*舌头颜色呈淡红色。
合适的五谷杂粮
红豆、糯米、高梁、炒花生、栗子、核桃、杏仁等。
小知识
寒性体质的人应多吃湿性的食物，可活化身体机能，增加活力，改善盆血症状。
4、虚性体质检测
*说话有气无力。
*精神萎靡不振。
*脉象细而无力。
*舌质嫩白无苔。
合适的五谷杂粮
红豆、糯米、糙米、芝麻、高梁、炒花生等。
小知识
虚性体质的人，应选择滋补性的食物，来增加体力和恢复力气。
以前不知道吃五谷杂粮还要讲究体质的，所以什么杂粮都吃，看来以后得挑适合自己体质的来了，象人说的顺应四季养生，身体自然健康。
接下来就是34种五谷杂粮各个功效，可以改善的症状，及几种做法。
第一：小米-------益肾健胃的催眠曲
预防改善症状：
失眠；感冒；口渴；腹泻；消化不良；身体消瘦；乳汁不足；妇女白带；食欲不振；反胃；呕吐；小便不利
功效：
小米具有益肾和胃、除热的作用，对脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻与产后体虚或失眠、体虚者有益。
禁忌：
淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失；《日用本草》中有这样的记载：“与杏仁同食，令人呕吐。”所以小米最好不要和杏仁共同食用。
介绍几款时尚食谱：
党参小米粥 益气补虚。女性若有子宫脱垂、气短乏力等症可将此粥作食疗之用。
桂圆粟米粥 补血养心。学生食用更为适宜，因为此粥有安神益智的效用。
第二 大麦 ----预防心脏病的良药
预防改善症状：
消化不良、脾胃虚弱、呕吐、动脉硬化、心脏病、脚气病、糖尿病、便秘、肥胖等。。
功效
《本草经疏》中记载：“大麦，功用与小麦相似，而其性更平凉油腻，故人以之佐粳米同食。或歉岁全食之，益气补中、实
五脏、厚肠胃之功，不亚于粳米。”大麦对腹泻、烫伤、水肿患者有益，也适合有胃气虚弱、消化不良、胃腹胀气、食欲不
振与产后乳房胀痛现象者食用。大麦含有大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B1缺乏症者、或是预防脚气病有
很好的功效，还能活神醒脑、消除脑部疲劳。而其中大量的膳食纤维，不仅可刺激肠胃蠕动，达到通便作用，如过食饱胀用
水送服大麦面即可；另外它还可抑制肠内致癌物质产生。由于大麦可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病，所以
巴基斯坦誉之为“心脏病良药”。而富含的钙，则对孩童的生长发育很好。还有，大麦制醋后的糟对手臂脚膝风湿性疼痛有
良好的治疗效果。
禁忌
炒熟的大麦不宜长期食用。因其炒熟后性质温热，长食容易助热，尤其内热体质的人更要注意。。。
时尚食谱
黄白麦片粥
材料：大麦片50克，鸡蛋1个，红糖适量。
作法：1、大麦片用开水冲成糊状，加适量红糖搅匀。
2、鸡蛋煮熟，去壳，蛋白蛋黄剥离，蛋黄保持完整，蛋白剖成两瓣，将蛋白蛋黄置麦片糊上即可。
此粥不仅可降低胆固醇，也无须担心发胖，大麦片能帮助肠胃蠕动，是办公室白领一族的理想食品。
第三 小麦------养生延寿的保健品
预防改善症状：
脚气病、末梢神经炎、体虚自汗、盗汗、多汗、失眠、心悸烦躁、心血管疾病、外伤。
小常识：巧用小麦治呵欠不断
用甘草10克，小麦30克，大枣10枚，放适量水，煮至水剩一半时喝汤，可消除呵欠连天的症状。对心浮气躁，心情郁闷、喜怒无常者亦有效，特别适合女性。。
时尚食谱
小麦鸡血粥
材料：小麦150克，鲜鸡血1碗，米酒100亳升。
作法：小麦加水适量煮粥，鲜鸡血用米酒拌匀，放入小麦粥内煮熟。
此粥可养心益肾。对有气虚型功能性子宫出血症者尤其合适。。。
我最近每天做的豆浆里面也放的小麦，显得特别香。
第四 无花果-----长生不老果
预防改善症状
消化不良、食欲不振、癌症、咳嗽、痰多胸闷、急慢性咽喉炎、慢性便秘、痔疮肿痛、妇女产后缺乳、癌症疼痛者、减轻化疗所产生的副作用。
《本草纲目》记载：“无花果开胃止泻”，现代研究表明，无花果所含的果胶、酵素、矿物质等成分，有延年益寿的功效，
被誉为长生不老果。无花果含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等，能帮助消化、促进食欲，且含有多种脂类，可防治高
血压、心脏病等。含有多种果酸，具有抗炎消肿的功效，能利咽消肿。丰富的矿物质和维生素不仅能有效平衡和补充人体所
需，更可全面提高人体抗病能力。未成熟的果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一
种芳香物质：苯甲醛：，能有效预防肝癌、肺癌、胃癌的发生。
禁忌
新鲜无花果有霉烂的禁食，否则会中毒。。。
新鲜无花果在秋天会大量上市，但其不好保存，要一买即食的，到第二天都有可能变味，秋天时可去青岛吃到。。我家儿子一天可以吃三个呢，嘻嘻。。
时尚食谱
（1）无花果猪蹄：
本菜具有养血通乳功能，可作为妇女产后催乳之用，无病者食用，能强身健体，润肤美容。
（2）枣蜜无花果
材料：新鲜无给果2个，蜜枣2枚，冰糖20克。
作法：将无花果洗净，与蜜枣一起放在碗内，隔水炖烂；冰糖打碎成细末，调入果泥中，搅拌均匀，待温食用。。
广州没有新鲜的无花果，不知道干的行不行呢。
本品具有润肺止咳利咽功效，适宜阴虚干咳无痰、咽喉疼痛、声音嘶哑等患者食用。
一个字一个字地敲好累啊。。今天先到这里吧。
[ 本帖最后由 翦翦 于 2009-6-3 13:50 编辑 ]
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发表于 2009-6-2 22:58
广告的咯，，，，欢迎顶贴，也不枉我一个字一个字地敲了
