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爱,简单爱.爱生活.心中充满爱,就会每天都快乐.那怕只是看他津津有味的吃着自己做的饭菜.
罗卜牛腩做法:
主料:牛腩(1斤) 罗卜(1条,小点的)
配料:1、料酒(适量) 白糖(适量) 生抽(适量) 老抽(少许) 生粉(少许)料酒(少许)
2、花椒 八角(适量,怕热气也可不放) 柱候酱(适量) 姜(适量) 蒜头(5-6粒) 醋(几滴) 盐(适量) 鸡粉(适量)
因为我是跟据平时做菜的量放的。所以也没量多少,只能用适量代表了。
做法:1、牛腩切大件(买的时候可以帮切好) 罗卜切如图
2、配料1腌牛腩10分钟左右。
2、花生油适量,6成热放入花椒,八角,小火炸发黑捞出丢弃。下大蒜小火炸成黄色。下姜出香味。
3、放入牛腩,炒至变色,加入柱候酱轻炒。出香味加入开水两碗(高压锅量),普通锅要加多一碗。加入醋(牛肉容易熟)
4、水开后加入罗卜,大火烧开,小火1.5小时左右(普通锅);高压锅0.5小时。
5、大火收汁,加入盐,鸡粉。出锅即成。
注意:1、中间不要用力搅动,以免罗卜容易碎。
2、一次要加够水。中间加水要加开水。要不然味道没那么好。
第一次写做法,希望大家多多支持
[ 本帖最后由 sangcjing 于 2009-5-31 16:52 编辑 ]
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