小猫猪gz

谢谢你们捧场先～
食材：
主料：卫生面50克～80克
贴士：“卫生面”在超市就能买到，品种凡多，我挑的是袋装的鸡蛋细圆面，包装上有份量的，我买的是小包的210克装，才1.8元／1包，也有大的，不过我建议都是选份量细点的好，万一不喜欢那种口味还不至于太浪费。由于面面煮成后会发涨，所以一定别太贪心放太多，上面用的50～80克是干面的份量，只要留意到包装上的克数，煮时就把整袋均分成1／3或1／4就很容易预测了，通常很多书上的食谱都用克数说明份量，搞到很多少下厨的MM一头雾水，我这样形容可能会更体贴一点吧。这个份量煮好大概是普通饭碗的一满碗。
辅料：葱花（1根葱就够了）／热油／酱油
做法：
1、把水煮开，最好煮大锅一点，让面面欢快地翻腾，这样面面就不易生浆，省了“过冷河”的功夫，一定要大滚3分钟才透心喔，否则心还未透的，有点半生不熟现象的，就象未熟透的饭的感觉
步骤2、把煮好的面装在碗里，趁热洒上葱花
步骤3、把花生油滚热，淋在小葱的上面（约两至三汤梗，这种面挺吸油的），这时阵阵的葱香味立即充满整个厨房，所以做这步骤前记得开油烟机喔。最后淋上约两汤梗酱油一起拌均就大功告成了。
小结：这款主食用料简单又经济，备点在家，等晚上饿了5分钟就做好了，而且这面也算粗粮，但这样做口感一点也不粗，很香口的，保证有益!健康！

黄笑笑

哇，楼主真是个好妈妈

小猫猪gz

谢谢提醒～对！换个口味下次就做

小猫猪gz

世上的妈妈都一样好，爱孩子，爱身边的人

houston

   

原帖由 superbignancy 于 2009-5-20 15:54 发表
我经常做花生酱拌面！

我的花生酱放在冰箱里,都变硬了,不知道为什么,那些福建面店的花生酱好像很多水,是放油或者水了吗?
怎样买到那样的花生酱?

FUSEN108

好吃

陌上

。。。。

emilytao

我也爱拌面！有时加芝麻酱，有时加从吉之岛买的香菇猪肉酱，超好吃的！

小猫猪gz

傻猪～，你说在外面吃的花生酱是店里自己现做的调了很多猪油而且有独门秘方的，所以特别香滑，利口不利福喔，不过有时吃吃也没关系。
你说放在雪柜里的，要变软也不是问题，一遇热便变软了，放在装了暖水的器皿里等一下就可以了。

yanzhiyonggz

我也很想试试...

蓝色牵牛花

不错哦

彬彬妈妈

不放水的吗？

小猫猪gz

   

原帖由 彬彬妈妈 于 2009-5-27 15:09 发表
不放水的吗？

炒饭最好不放水,放了水饭就炒不出一颗颗的效果了,如果你怕饭散不开就先把它打松再炒,如果你怕它热不透心就多炒一会儿就好了.

小猫猪gz

彬彬妈妈,我搞错了还以为是问炒饭了
如果没能立即拌,面是很容易胡在一起的,放少少水是比较好拌开的