小猫猪gz

“小葱拌鸡蛋面”是前两月去杭州西溪一到步时为了医肚叫的一道主食，因此记忆由深。是寻晚想起来的，所以一大早醒来便迫不及待爬起床做了一碗。
原材料很简单，就是用“卫生面”和小葱。面煮好后放上小葱淋上现做的热油再加小许酱油，一拌就食得，清爽又好味。

luxi

步骤可以在清楚不

凯玲阁

真的那么好吃，我也去试试，我还不会煮呢

yanzhiyonggz

我也想试试

小猫猪gz

   

原帖由 luxi 于 2009-5-19 21:54 发表
步骤可以在清楚不

谢谢你们捧场先～
食材：
主料：卫生面50克～80克
贴士：“卫生面”在超市就能买到，品种凡多，我挑的是袋装的鸡蛋细圆面，包装上有份量的，我买的是小包的210克装，才1.8元／1包，也有大的，不过我建议都是选份量细点的好，万一不喜欢那种口味还不至于太浪费。由于面面煮成后会发涨，所以一定别太贪心放太多，上面用的50～80克是干面的份量，只要留意到包装上的克数，煮时就把整袋均分成1／3或1／4就很容易预测了，通常很多书上的食谱都用克数说明份量，搞到很多少下厨的MM一头雾水，我这样形容可能会更体贴一点吧。这个份量煮好大概是普通饭碗的一满碗。
辅料：葱花（1根葱就够了）／热油／酱油
做法：
1、把水煮开，最好煮大锅一点，让面面欢快地翻腾，这样面面就不易生浆，省了“过冷河”的功夫，一定要大滚3分钟才透心喔，否则心还未透的，有点半生不熟现象的，就象未熟透的饭的感觉
步骤2、把煮好的面装在碗里，趁热洒上葱花
步骤3、把花生油滚热，淋在小葱的上面（约两至三汤梗，这种面挺吸油的），这时阵阵的葱香味立即充满整个厨房，所以做这步骤前记得开油烟机喔。最后淋上约两汤梗酱油一起拌均就大功告成了。
小结：这款主食用料简单又经济，备点在家，等晚上饿了5分钟就做好了，而且这面也算粗粮，但这样做口感一点也不粗，很香口的，保证有益!健康！

乖乖囡囡

请教楼主,卫生面即是什么面啊,用我们平时吃的面可以吗?

和风轻拂

什么叫卫生面
好吃吗
LZ上上图呀

小猫猪gz

看到点做了吧～小花猫？
试试做给我吃，看看合不合格～

小猫猪gz

   

原帖由 乖乖囡囡 于 2009-5-20 15:06 发表
请教楼主,卫生面即是什么面啊,用我们平时吃的面可以吗?

“卫生面”其实是我们小时候的一个讲法，但是点解要讲“卫生”呢我就真是要请教一下老一辈才通知了。这种面超市有得买的，而且发展到现在品种很多了，就是一袋或者一扎白色的，一根根很整齐的，约长30厘米的那种。

小馥

呵呵，会做菜真好

小猫猪gz

等我过两天再做的时候再给你看真点～乖

小猫猪gz

是啊～烹饪的确很有乐趣，而且是一种心思来的

丽而丽而

会做,经常做来应付LG的...

小猫猪gz

   

原帖由 luxi 于 2009-5-19 21:54 发表
步骤可以在清楚不

我把菜谱发上［美食DIY］了，有时间瞧瞧，还有只美味紫菜汤都很好做的～

小猫猪gz

入得厨房，出得厅堂

乖乖囡囡

谢谢楼主啦,我也要学着做.

蓝色琴声

要是再加一点陈醋，会不会更美味呢！！！我也经常这样小茐拌面，但我还会放一点陈醋。好香的

blackfish

就是挂面吧.

败家女

小时候，我妈经常这样煮给我当早餐，不过会打多个鸡蛋进去。好怀念

yvonne8

我妈的葱油拌面超好吃，她是把葱先放油里爆一爆，然后取葱油来拌面，再放点生抽，那个味道真是没话说了