炒花蟹，功夫简单却美味十足。 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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123

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楼主

发表于 2009-4-28 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

炒花蟹，功夫其实不难，但美味十足。
1。4只花蟹，从花蟹的尾部打开，用剪刀撬开蟹壳，去腮、去蟹尿袋，再斩件，用清水冲洗。

斩件洗蟹

斩件洗蟹

2。准备配料：大葱、青辣椒、红辣椒（切件），蒜头（拍扁），姜丝，

配料

3。大火开始热锅，放油（多放点），冒烟时就要放（第2点）的配料，爆炒一下，接着放（第1点）的花蟹。劲炒三四分钟，放料酒，劲炒二分钟，再放盐和鸡精，盖上盖子，有烟出来就证明熟了，关火就OK了。

爆炒

爆炒

4。美味的炒花蟹可以上碟了。

上碟

我的同事和家里人吃了都说好吃，希望姐妹们也喜欢这道菜。

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沙发

发表于 2009-4-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己先沙发一下先。现在我自己还齿留香呢！

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3楼

发表于 2009-4-28 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵~ 美味~

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4楼

发表于 2009-4-28 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最喜欢吃，明天试一下。

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melodychenwanxi

melody

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5楼

发表于 2009-4-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好似好正甘喔~

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6楼

发表于 2009-4-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正，收藏啦！

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两个马骝，嘻嘻哈哈

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7楼

发表于 2009-4-28 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最喜欢吃蟹了
可是我连第一步都不会做

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8楼

发表于 2009-4-28 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我好喜欢吃啊，不过老公吾中意，所以都没心机煮啊

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嫣儿妈咪

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9楼

发表于 2009-4-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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10楼

发表于 2009-4-28 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由美仔于 2009-4-28 23:25 发表
我最喜欢吃蟹了
可是我连第一步都不会做

以前我也有点怕杀生，但做多了，也不觉得怎么样了。
首先蟹买回来后，不要拆绳，在它的肚子里有块三角形，把三角形打开拧下来，是脏东西来的不要扔掉。接着从它的尾部，用剪刀大力点把壳撬开，这样蟹基本上没有反抗的力量。然后把绳子解开，蟹的腮拿下不要，再用刀剁开两边。蟹钳子最好用刀背拍一下，炒的时候能把味道带进去。很简单的。

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11楼

发表于 2009-4-28 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，我最喜欢了，老公挺会做的，我不会，坐等！

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卉-Kandy

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12楼

发表于 2009-4-28 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　好喜欢吃呀！看到流口水啦。。。。。。。。

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NANA

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13楼

发表于 2009-4-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我食蟹會过敏、不过好想整俾LG食、LG中意食蟹

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14楼

发表于 2009-4-29 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好开胃呀!周未就做.

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开国大老中

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15楼

发表于 2009-4-29 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗哗

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开国大老中

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16楼

发表于 2009-4-29 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水流得不行

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17楼

发表于 2009-4-29 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪个部位是尿袋啊？？？

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123

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18楼

发表于 2009-4-29 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由逃逃于 2009-4-29 10:12 发表
哪个部位是尿袋啊？？？

就在三角形的底部。

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19楼

发表于 2009-4-29 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很不错哦

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家有乖乖女

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20楼

发表于 2009-4-29 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定很好吃！

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炒花蟹，功夫简单却美味十足。

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