爱读书的小猫

看那么多妈妈做甜酒，也想做醪糟汤圆，但是我做的酒，表面层铺了一层白毛？我中间挖的孔已经有水了，尝了一下挺甜的，但是发毛啊！！
有经验的MM怎么解决啊？还能吃吗？
还是等它继续发酵？

爱读书的小猫

沙发！
没人知道么？

gzrh_zhou1997

我做的也是长毛,应该是发酵的结果吧.

凡凡团

我在N年前做甜酒时也是这种情况，当时吃了也没事！顺便问下，广州有酒曲买吗？

lala_yuan

市场就有酒曲卖，那些卖干货的杂货店，问他就有的

linnyll

是不是用吃过的勺子去舀过呢？如果这样的话会容易发毛的。有时候天气也有点关系。不要紧的，上面的发毛的不要吃就行了。

佑的妈妈

把发毛的地方扔掉,其它地方可以吃的

z.m.lee

我做时,也发现有发毛的,但会将上面长毛的拿掉,就可以吃了,

爱读书的小猫

   

原帖由 凡凡团 于 2009-4-3 14:29 发表
我在N年前做甜酒时也是这种情况，当时吃了也没事！顺便问下，广州有酒曲买吗？

市场卖酒的地方通常都有卖的，超市也有安琪的酒曲卖。。

爱读书的小猫

   

原帖由 linnyll 于 2009-4-3 17:20 发表
是不是用吃过的勺子去舀过呢？如果这样的话会容易发毛的。有时候天气也有点关系。不要紧的，上面的发毛的不要吃就行了。

那可能是跟天气有关，我没有用勺子舀过呢。。

爱读书的小猫

另外问各位MM，如果我挖的那个坑已经有满水了，是不是就可以出窝呢？不要再用棉被盖着吧？继续放，是不是就会变成酒了呢？

宜妈

是因为容器沾了生水，或油，所以长毛。弄掉后可以吃，我婆婆都这么做，没事

爱读书的小猫

   

原帖由 宜妈 于 2009-4-7 09:49 发表
是因为容器沾了生水，或油，所以长毛。弄掉后可以吃，我婆婆都这么做，没事

弄掉后好像又不会长毛哦，但是，怎么我发的汁好像不多呢？

可爱甜心的妈妈

长毛没事，汁不多，你可以烧点开水，放凉以后把它倒到甜酒里面，这样放几天，就会多汁了。切记一定要放凉了！

爱读书的小猫

加水是不是就是停止发酵了？
要怎么保存呢？怎么才能变成黄酒呢？