Applelion

能人...

瑞锋妈妈

   

原帖由 君囡妈咪 于 2009-4-28 11:05 发表
做得好漂亮!我每次做戚风烤到最后都是裂开的.不过不影响口感,一样好吃.
君之的戚风蛋黄糊是不用打发的,只需拌均匀
好好味的方是要将鸡蛋糊打发的,究竟两种方法有何不同呢?

我也不知道区别在哪里
不过我每次做都打发了的，好像更有把握一些

瑞锋妈妈

   

原帖由 Applelion 于 2009-4-28 11:09 发表
能人...

过奖了，亲

瑞锋妈妈

剩饭的华丽转身之芝士焗炒饭

方子来自好好味，谢谢！

前些天妈网上有MM发短信问我买了烤箱后悔不？她也想买一台，但又想着就为了做个蛋糕不值得。
我立马把我对烤箱的了解、功能等等，倒豆子似的倒给了她，那架势恐怕连烤箱推销员也自愧不如啊，这位姐妹该不会真以为我是在烤箱公司工作的吧，嘿嘿
虽然我后来告诉她，烤箱买与不买，在乎你个人与家庭的需求，但我想，现在她应该已经选好了烤箱牌子与型号了。

作为一名烘焙爱好者的新人，能够影响到别人加入到烘焙队伍中来，哪怕只有一个，也是有一点点成就感的哈  我界人，就是太容易满足了

今天哥哥出去“风花雪月”了，留下我和仔仔在家吃剩饭
不过，我们要把这剩饭吃出水平，给它来个华丽转身，它果然没有辜负我们的期望！
仔仔才吃了几口，就跑去打电话给他老爸，说这饭如何如何地好吃，把听电话的人引得是口水了一地，谁叫你独自去偷欢嘀？哼

材料：米饭两碗，香肠粒，玉米粒，青豆粒，马苏里拉芝士
调料：油，盐，卡夫芝士粉
做法：

1、准备好材料

2、热锅下油，炒米饭，香肠粒，玉米粒、青豆粒
   加入适量芝士粉，再炒一下，加盐，再炒匀，装盘

3、马苏里拉芝士切成条，铺在炒饭上面

4、将炒饭放入预热好的烤箱，180度，上火烤8至10分钟，搞掂

恒霖妈妈

　　算沙发吗？那边坐不了，来这里坐坐，真舒服啊！

仲仲妈

好能干，

qqxiaoyuan

好好味阿！

棒棒糖2009

女人天生会做饭~ 哈~

BOBO2020

学习

lljnb

我把我们邻居也拉下水了，那天去买了全套，搞笑的是周末你也烤我也烤，整个楼道都飘香！

瑞锋妈妈

   

原帖由 恒霖妈妈 于 2009-4-28 21:05 发表
　　算沙发吗？那边坐不了，来这里坐坐，真舒服啊！

算
欢迎恒霖妈妈光临指导

瑞锋妈妈

   

原帖由 仲仲妈 于 2009-4-28 21:19 发表
好能干，

谢谢

瑞锋妈妈

   

原帖由 qqxiaoyuan 于 2009-4-28 22:31 发表
好好味阿！

刚好这个方子就是“好好味”的哦

瑞锋妈妈

   

原帖由 棒棒糖2009 于 2009-4-28 22:50 发表
女人天生会做饭~ 哈~

其实做饭也是很有乐趣的

瑞锋妈妈

   

原帖由 lljnb 于 2009-4-29 14:09 发表
我把我们邻居也拉下水了，那天去买了全套，搞笑的是周末你也烤我也烤，整个楼道都飘香！

为你的影响力鼓掌！

瑞锋妈妈

把你真实的感受告诉他~~大理石芝士蛋糕：

昨晚哥哥很晚回家，没有给我打电话，我很担心他，就一边做蛋糕一边煲汤一边等他，蛋糕做好了、汤也煲好了，可他还是没有回来，我气不气？肯定气啦！
快到一点钟，他回来了，我脸上挂不住了，刚想发火，可就在那一刻，我想起了参加公司培训课上老师的一段题外话：在婚姻生活中，有些女性往往词不达意，说出来的与心里想的是两码事。比如：先生晚归，自己明明很担心对方的，可先生回来了，妻子说的第一句却变成了：你死哪里去了？（或者是去哪里鬼混了？）*&^%$#@!~......先生本来有些不好意思，但听你这样一说，原有的那一点内疚不见了，取而代之的是对你的反感，你为什么不能把自己最真实的感受告诉他呢？你只需要告诉他你有多担心他就够了。
想到这里，我刹住了心里的那股火，没有说话，而是把一碗汤和一块芝士蛋糕放在他面前，然后看着他，说了一句话：我好担心你！
后来他告诉我他病了，去医院打点滴，打完点滴自己不能开车，让朋友接他回来的，他不想让我担心所以没告诉我。看着他手背上的针孔，我好心疼！这家伙真傻，不告诉我我就不担心了？

把你真实的感受告诉他！我记住了！你呢？

罗嗦了一大通，现在来做蛋糕：

材料：（6寸活底模一个）（方子来自紫竹儿，谢谢！）
芝士糊：奶油芝士250g（我只有200g)、细砂糖50g、鸡蛋2个、黄油50g、黑巧克力2粒
饼底：消化饼120g、黄油50g

做法：

1、准备好材料

2、将消化饼放入保鲜袋中，用擀面棒压碎它

3、将融化的黄油倒入压碎的消化饼中搅拌均匀

4、将拌好的饼碎倒入6寸圆形活底模中

5、用擀面棒压实饼碎，并用锡纸将模具底部封好

6、将奶油芝士切成小块隔着热水用手动搅拌器打软，加入细砂糖拌匀

7、将全蛋逐只加入并搅拌均匀

8、加入融化的黄油，同样搅拌均匀

9、将搅拌好的奶糊过筛到装有饼底的模具中，并用橡皮刮刀按压筛中的粗粒，同时烤箱150度预热10分钟

10、将巧克力隔水（40度左右热水）融化，加入1小匙的芝士面糊（这一点很重要，我没有照做，所以 ），搅拌均匀，装入裱花袋中，在芝士面糊上画“Z”字型的线条，并用竹签画出花纹，将模具放入倒有热水的烤盆中，下层，上下火，烤65分钟左右
（这一步我手忙脚乱的，没有拍图，下次补上）

出炉了：

第一次做这款蛋糕，花纹画得不好，下次改正！

我是一只鱼

好厉害的说

君囡妈咪

做得真好.肯定好好吃!

瑞锋妈妈

   

原帖由 我是一只鱼 于 2009-5-4 14:31 发表
好厉害的说

见到真正厉害的你就知道我这是多小儿科了

瑞锋妈妈

   

原帖由 飞吖～ 于 2009-5-4 14:51 发表
好棒啊

过奖啦