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本帖最后由 pololishan 于 2012-11-21 22:07 编辑
近日秋风起，邻居们纷纷买上几斤几斤的花肉或者非洲则，用来整腊制品。话说我家上年由老妈子出手整的腊肉宣告失败后，今年轮到俺家老爹上场，制作腊鱼。
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关于哩个制作腊鱼的前半段过程，大家还可以参考。下半段就当是一个笑料好了。呵呵，包你们笑死。
上半场：
1、清除干净则鱼的内脏，同时顺便在鱼的背上划一个刀口（用来穿绳），用清水洗干净，沥干
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2、将三条鱼放响盘内（视盘的大小而决定每一层放几多条鱼），均匀响鱼的上方撒上盐，然后继续放第二层，直至将所有的鱼用盐腌好
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3、先用筷子将鱼的刀口扩大，然后将用筷子将绳子督过去，穿好。打结。
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4、将穿好的鱼，放到有太阳晒的地方吹干（我家的天台好猛太阳和好大风，所以经过一天之后鱼身基本上干身）
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晒了一天的腊鱼
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5、将生抽，老抽，蚝油，盐，糖调成腌料
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6、用刷子将腌料均匀涂在鱼的身上，继续放到有太阳晒的地方吹干（吹干的时间要视乎天气是否作美了）
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下半段开始了，大家千奇吾好学。
腊鱼涂了俺料晒了一天后，昨天晚上突起风雨，今天早上起床雨蒙蒙，直至下午天气一直不好，还有点似回南天。搞到我家老爹心急死了，怕D腊鱼会臭。今晚突发奇想，竟然将未吹干的腊鱼全部扔进微波炉叮。。。。。。他仲话自己聪明，，，，
可怜的腊鱼就禁俾俺爹直接叮熟了
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俺爹还主动充当手模，帮手拿住D拍照
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发表于 2012-11-21 22:03
发表于 2012-11-22 00:26
够特别！
