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[ 美味家常菜 ]

彩椒炒黄鳝

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楼主
发表于 2012-11-11 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爸爸清清睿睿 于 2012-11-11 20:45 编辑

菜式名字:彩椒炒黄鳝原       料:大黄鳝一条,红、黄、绿彩椒各半个,姜片、豆豉适量。
调       料:盐、糖、酒、酱油、生粉。
做       法:
       1.先把黄鳝洗干净切段,各色彩椒洗干净切小块。

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      2.把彩椒和黄鳝分别用水煮片刻捞起洗干净备用,作用是让彩椒的颜色漂亮和去了彩椒带有的腥。,黄鳝则是能去掉身上的粘液,而且爆炒的时候更快熟。

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      3.热锅,放适量的油,放姜片和豆豉爆香。

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      4.再把黄鳝放下锅一起爆炒。

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       5.分别加入调味料:盐、糖、酒、酱油,继续爆炒。

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      6.把彩椒倒入锅内一起翻炒

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       7.加入生粉水勾芡,即可上碟。

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       制作秘诀:选择黄鳝的时候好选择大条一点的花鳝,肉质好吃一些,杀的时候不要起骨,直接切成一段段,孩子吃的时候比较容易吃,只有一条骨。
       归类:美味家常菜(炒)






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真的家常菜,但好少做来吃,看到口水流了

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色彩鲜艳,很吸引胃口,我也试试。
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马上有一切

流口水拉,很久没吃黄鳝拉。

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卖相不错哦

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哪个菜都不是这样做的

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虽然我很喜欢吃黄鳝,但我真不喜欢吃很粗的,因为粗黄鳝口感有点肥腻,我喜欢中等大小的就刚好。

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黄鳝,有点怕怕的

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真系美味又营养。

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